Panorâmico: Restaurante Imperdível no Douro

Não é segredo para ninguém que o Alto Douro Vinhateiro é um dos destinos mais incríveis de Portugal, procurado por sua beleza estonteante e também pelo seus vinhos.

Mas, claro que, a experiência nunca será completa sem aproveitar o melhor que a gastronomia da região tem para oferecer. É sempre ainda mais perfeito se juntarmos tudo num restaurante com uma belíssima vista para as vinhas e o Douro.

Por isso, recomendo colocar o Restaurante Panorâmico na sua rota pelo Alto Douro. Fica dentro da Quinta São José do Barrilário, que pertence ao Pacheca Group, em Armamar - bem pertinho do Peso da Régua.

Couvert e Espumante para começar o jantar no Panorâmico

Apesar de ficar dentro da Quinta de São José do Barrilário, não é necessário estar hospedado para almoçar ou jantar. Basta apenas fazer uma reserva para usufruir desta experiência maravilhosa.

O Restaurante Panorâmico oferece uma experiência gastronómica de excelência no coração do Douro. Já disse que tem uma vista deslumbrante sobre o rio e as vinhas? Além disso, tem uma cozinha aberta onde é possível acompanhar a preparação dos pratos e apreciar todo cuidado, paixão e técnica colocado em cada prato. O restaurante é comandado pelo Chef Luís Filipe Guedes, com uma cozinha de autor, mas sem abrir mão dos melhores ingredientes e também honrar toda a história e cultura gastronómica da região.

Além disso, como faz parte do Pacheca Group, é possível fazer pairing com vinhos incríveis de diversas regiões em que a Pacheca tem vinícolas. Inclusive, nós fizemos e tornou a refeição ainda mais especial com vinhos cuidadosamente selecionados pelo Head Sommelier Ricardo Cambim para fazer uma harmonização perfeita co os pratos.

Experimentamos alguns pratos do menu e estavam todos MUITO BONS. O tártaro de vitela Maronesa DOP (16€) que estava divino, um pouco mais rústico tanto no corte como na simplicidade de ingredientes mas de comer e pedir por mais. O Rodovalho com purê de couve flor, legumes e molho de espumante (28€) também era delicioso e o anho (como o cordeiro é chamado na região) com purê de cenoura fumada e legumes (33€) era surreal de bom. Nas sobremesas, o impacto visual foi enorme, mas as aparências não enganaram porque também eram incríveis de sabor. As duas sobremesas valorizavam as maçãs da região: um arroz doce (que até que não gosta muito vai se apaixonar) com purê e sorbet de maçã e telha de canela (12€) e uma maçã (falsa) de chocolate branco com várias texturas de maçã, sponge cake e wasabi (14€) espetacular.

Já disse antes, mas vou repetir porque a harmonização de vinhos em cada um destes momentos tornou a experiência memorável. Estar numa região vitivinícola e ter a possibilidade de descobrir mais alguns vinhos incríveis, tanto do Douro como de outras regiões de Portugal, é espetacular. Inclusive, aproveito para destacar algumas descobertas que nos conquistaram: o Vinhas da Teixuga Branco, o Pacheca TF|20 e ainda dois licorosos espetaculares: o Gáudio e o Pacheca Colheita Tardia.

Sem dúvida, o Panorâmico merece uma parada obrigatória no Douro sempre.